84 recetas de la cocina española

Un libro fantástico que presenta de manera práctica una selección de 84 recetas categorizadas por sus ingredientes principales para preparar una variedad de platos de la auténtica “cocina española”. Una manera de recuperar el arte de la 'cocina casera' con la base de los mejores trucos culinarios, con combinaciones típicas y sabores únicos y exclusivos de la “cocina internacional”. La cocina española está fuertemente influida a lo largo de su historia por los pueblos que conquistan su territorio, así como de los pueblos que posteriormente coloniza. Esta situación le ha proporcionado una gran variedad de técnicas culinarias e ingredientes. Sus platos tradicionales siempre están cruzados tanto en sus carnes, embutidos, quesos, frutos del mar y legumbres por los colores amarillos y rojos, típicos de la bandera española. Quizás el ejemplo más característico sea la “paella a la valenciana”, un arroz amarillo cruzado por los infaltables ajíes morrones intensamente rojos. Este aspecto hace que sus platos sean irresistibles a cualquier paladar. En este libro encontrarás recetas para elaborar los clásicos de la gastronomía española como paellas, cazuelas, cocidos, potajes, tortillas, tapas, ensaladas, gazpachos, bocatas y bocadillos. También incluye una selección de repostería y postres para preparar tentadoras ensaimadas, magdalenas, natillas y flanes. ¡Es hora de llevar los sabores y colores de España a la cocina de tu casa y disfrutar de una aventura gastronómica inolvidable!